El cacao de Tabasco tiene denominación de origen

El cacao cultivado en la región Grijalva en el estado de Tabasco, al sur de México, cuenta con una denominación de origen. Esta región está conformada por tres subregiones productivas: Chontalpa, Sierra y Centro, donde se produce todo el «Cacao Grijalva» del estado. Desde tiempos prehispánicos, el clima y el suelo de esta región han sido ideales para el cultivo del cacao (Theobroma cacao).

El cacao de Grijalva es una de las 16 denominaciones de origen de México

En México, Tabasco es el estado con mayor producción de cacao y se cultivan principalmente tres variedades: criollo, forastero y trinitario (una mezcla de criollo y forastero). Aunque también se cultiva pataxte (Theobroma bicolor), que no está protegido por la denominación de origen.

Desde el 29 de agosto de 2016, el cacao de Grijalva es una de las 16 denominaciones de origen en México. La calidad única del «Baluarte Cacao de la Chontalpa» y su producción tradicional y sostenible, fueron reconocidos por el movimiento Slow Food.

Más de

El Delegado Estatal de Programas para el Bienestar en Tabasco,

El cacao cultivado en la región Grijalva en el estado

Compartir en: